🌗 Cara Membuat Bolu Koja Khas Bengkulu
CaraMembuat Bolu Koja Lembut: Campurkan sagu, tepung terigu dan agar-agar bubuk menjadi satu dalam wajan; Kocok telur dengan gula pasir hingga tercampur rata; Masukkan campuran tepung edikit demi sedikit sambil diselingi dengan santan; Aduk semua bahan hingga tercampur rata Bolu koja merupakan salah satu makanan khas dari Bengkulu. Kue basah tradisional ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan. Berikut ini resep cara membuatnya...Bahan-bahan300 gram Tepung terigu250 gram Gula pasir3 butir TelurSantan kental, campur 250 ml santan instan dengan 350 ml air - 600 ml10 lembar Daun pandan5 lembar Daun suji30 gram MentegaCara membuatBlender santan, daun pandan, dan daun suji, lalu larutan santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mentega. Aduk hingga mentega leleh. Angkat dan biarkan dingin. wadah, masukkan gula pasir dan telur. Kocok dengan kecepatan rendah sampai gula tepung terigu dalam kocokan di atas. Aduk hingga larutan santan yang sudah dingin tadi. Aduk hingga rata, halus, dan tidak bergerindil. Saring adonan bila cetakan/loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Tuang adonan ke dalam dengan suhu 170°C selama 60 menit hingga matang dan pinggiran kue terlihat kecoklatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong. Sajikan. .